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芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產(chǎn)于中國(guó)、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國(guó)的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長(zhǎng)江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。

濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數(shù)小球莖，均富含淀粉。葉2-3枚或更多。葉柄長(zhǎng)于葉片，長(zhǎng)20-90厘米，綠色，葉片卵狀，長(zhǎng)20-50厘米，先端短尖或短漸尖，側(cè)脈4對(duì)，斜伸達(dá)葉緣，后裂片渾圓，合生長(zhǎng)度達(dá)1/2-1/3，彎缺較鈍，深3-5厘米，基脈相交成30度角，外側(cè)脈2-3，內(nèi)側(cè)1-2條，不顯?；ㄐ虮紊?，短于葉柄。佛焰苞長(zhǎng)短不一，一般為20厘米左右：管部綠色，長(zhǎng)約4厘米，粗2.2厘米，長(zhǎng)卵形；檐部披針形或橢圓形，長(zhǎng)約17厘米，展開成舟狀，邊緣內(nèi)卷，淡黃色至綠白色。肉穗花序長(zhǎng)約10厘米，短于佛焰苞：雌花序長(zhǎng)圓錐狀，長(zhǎng)3-3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序長(zhǎng)約3-3.3厘米，細(xì)圓柱狀；雄花序圓柱形，長(zhǎng)4-4.5厘米，粗7毫米，頂端驟狹；附屬器鉆形，長(zhǎng)約1厘米，粗不及1毫米?；ㄆ?-4月（云南）至8-9月（秦嶺）。